Статьи и лекции по аграрной экономике

Оптимизации экономических показателей функционирования зерноперерабатывающих предприятий

Бибилиографическая ссылка:

Амирова Э.Ф. Оптимизация экономических показателей функционирования зерноперерабатывающих предприятий / Э.Ф. Амирова // Научная интеграция. Сборник научных труд. [Электронный ресурс]. – М.: Издательство «Перо», 2016. –  С. 28-31. (ISBN 978-5-906847-52-2).

Амирова Эльмира Фаиловна

кандидат экономических наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Казанский государственный аграрный университет», г. Казань, Россия

E-mail: elmira_amirova@mail.ru

Оптимизации экономических показателей функционирования зерноперерабатывающих предприятий

Аннотация. Выявлены проблемы функционирования предприятий зерно-перерабатывающей сферы АПК и даны рекомендации по применению системы бюджетирования на основе маржинального анализа. Оптимизирована прибыль по основной продукции изучаемого предприятия зерноперерабатывающей от-расли.

Ключевые слова: зерноперерабатывающие предприятия, точка безубы-точности, маржинальный анализ, экономическая эффективность.

Рацион питания населения России в среднем состоит на 45-50% из продук-тов изготовленных на основе мукомольных и хлебопечных изделий. Уровень самообеспеченности зернопродуктами является одним из важнейших условий продовольственной безопасности регионов РФ. Анализ данных уровня само-обеспеченности хлебопродуктами областей и республик Приволжского феде-рального округа (таблица 1), рассчитанный в соответствии с научно обоснован-ными нормами питания, показывает довольно скромные результаты.

Таблица 1. Уровень самообеспеченности хлебопродуктами по регионам ПФО РФ

 

Так мукой обеспечивают свой население только два региона приволжско-го федерального округа - Саратовская и Оренбургская области [2, 4]. Вместе с тем, несмотря на низкую самообеспеченность регионов Приволжского феде-рального округа РФ продукцией зерноперерабатывающих отраслей, анализ дея-тельности зерноперерабатывающих предприятий, показал значительную недо-загрузку производственных мощностей изучаемых предприятий.

Все это подтверждает необходимость оптимизации структуры предприя-тий зернопродуктового подкомплекса и по нашему мнению эффективной оп-тимальности изучаемой системы можно достичь, лишь применяя современные методы управления. Эффективное функционирование экономической системы предприятия осуществимо только тогда, когда все элементы и типы его струк-тур оптимально и эффективно взаимодействуют [1, 3]. Мы считаем, что наибо-лее подходящий инструмент для реализации этого положения является система бюджетирования на основе маржинального анализа.

Данная система должна включать в себя следующие пункты:

1. Иерархическую структуру.

2. Бюджетные процедуры.

3. Ответственного, следящего за формированием и исполнением бюдже-тов.

4. Гармонизация процессов, утверждения и контроля исполнения бюджета.

Один из самых сложных и значимых бюджетов является бюджет доходов и расходов, который включает в себя:

1. Доход от продаж.

2. Внереализационные доходы.

3. Доходы от прочей реализации.

4. Прямые затраты.

5. Накладные расходы.

6. Затраты общехозяйственные.

7. Административные расходы.

8. Коммерческие расходы.

Для производственной системы такой как предприятие, организация, од-ним из основных показателей, характеризующих оптимально эффективную ра-боту является прибыль, но объективная оценка этого возможна только по от-ношению к целям и результатам. Система, созданная на том что затраты делят-ся на постоянные или фиксированные и переменные. Стоимость производства учитывается и планируется только в плане переменных издержек. Постоянные расходы собирают на отдельном счете и списываются в указанных интервалах непосредственно по дебету счета финансовых результатов. Автор этой системы является американский экономист Джонатан Харрис [5]. Вклад на покрытие постоянных затрат и формирование прибыли (EBIT) - разница между выручкой и переменными издержками для этих продуктов. Рычаг управления указывает на процентное изменение в прибыли от изменения доходов на 1%. Рычаг управления связан с уровнем риска: чем она выше, тем выше риск.

Анализ по критерию безубыточности:

- связывает показатели объема продаж, выручки, цены на продукцию, за-трат и прибыли;

- в результате определяет величину объема продаж, после достижения, ко-торого предприятие начинает получать прибыль;

- в качестве дополнительных показателей, характеризующих безубыточ-ность предприятия, рассчитывается запас финансовой прочности и операцион-ный рычаг.

Возможные изменения параметров, определяющих безубыточности для основных продуктов ОАО «Акташский КЗПЗ».

Таблица 2. Оптимизация прибыли ОАО«Акташский КЗПЗ» по основной продукции

Анализ данных таблицы показывает варианты для оптимизации прибыли зерноперерабатывающих предприятий. Этот расчет производится с использо-ванием метода математического моделирования реализованного в Microsoft Excel 2016 в приложении "Поиск решения". Этот метод линейного программи-рования позволяет выбрать различные варианты для анализа оптимизации эко-номических показателей зерноперерабатывающих предприятий.

Оптимизация прибыли предприятия требует постоянного внешнего и внутреннего информирования о формировании стоимости: на месте происхож-дения; для выявления отклонений от стандартной стоимости норм ресурсов; расходов по бухгалтерскому учету. Сбор этой информации реализован путем введения бюджетирования на всех предприятиях хлебопродуктого подкомплек-са.

Высшие органы управления будут иметь возможность использовать пре-дельный анализ для оптимизации структуры затрат, что позволит предприятиям получать представление об изменениях структуры предприятий в современных условиях.

Таким образом, на наш взгляд, одним из наиболее перспективных инстру-ментов для оптимизации структуры предприятий хлебопродуктового подком-плекса является система бюджетирования и его составной элемент - маржи-нальный анализ.

Список цитируемой литературы

1. Амирова Э.Ф. Оптимизация структуры российского зернопродуктового подкомплекса АПК // Вестник Казанского государственного аграрного универ-ситета. - 2007. - № 1 (5). - С. 5-9.

2. Амирова Э.Ф. Оптимизация экономических показателей предприятий зернопродуктового подкомплекса // Вестник Казанского государственного аг-рарного университета. - 2008. - № 3 (9). - С. 11-14.

3. Амирова Э.Ф. Перспективные направления повышения эффективности зернопродуктового подкомплекса // Вестник Казанского государственного аг-рарного университета. - 2008. - № 2 (8). - С. 9-12.

4. Амирова Э.Ф., Захарова Г.П. Методические основы организационно-экономического механизма зернопродуктовых систем // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2008. - № 3 (37). - С. 5-7.

5. Захарова Г.П., Амирова Э.Ф. Государственное регулирование рынка зерна в условиях импортозамещения // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2008. - № 3 (37). - С. 23-24.



Amirova Elmira Failovna

PhD, associate professor, Kazan State Agrarian University, Kazan, Russia

E-mail: elmira_amirova@mail.ru

Optimization of economic indicators for the grain processing enterprises

Annotation. The problems of functioning of the agro-industrial complex of grain processing enterprises and recommendations on the application of the system of budgeting on the basis of marginal analysis. Optimized gain on the main products of the enterprise studied grain processing industry.

Keywords: grain processing enterprises, break-even point, margin analysis, economic efficiency.